店名：MEDICINEMAN 地址：北海道札幌市中央区南十二条西10-1-18 グッドビル １Ｆ 電話：011-552-5456 營業時間：17:00～21:30平日晚上 個人平均消費：1500元日幣左右 適合去的時間：傍晚 =============================================================== 靈性治療網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/364780354 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1684056661-3621828349-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1684056659-973914615-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1684056669-1577498620-g_l.jpg 2022年9月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考： 米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 咖哩★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 辣度★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2顆星 「這家真的很不一樣，如果札幌的湯咖哩們是花園裡香氣各異的花朵，那麼這家 MEDICINE MAN湯咖哩，就像是帶點濕氣的舒服草皮。」 所謂的MEDICINE MAN或MEDICINE WOMAN是一位傳統的治療師和靈性領袖，為美洲原住民人 的聚落提供服務。不同文化中，各自的語言中都有對應的名稱，用來稱呼特定文化中的靈 性治療師和靈魂儀式領袖。 By 維基百科 這次札幌行吃了6家湯咖哩，除了這家「MEDICINE MAN」之外，其他都是板上的湯咖哩常 客，每一家就如同大家所說的美味，然而這家「MEDICINE MAN」卻有點不一樣。 MEDICINE MAN的湯底依照辣度有著不同的濃郁，然而從0開始的味道，確有著其他家少見 的的溫和清新。 我看著牆上的羽毛裝飾，與店內濃郁的美洲原住民氣息，還真的有一股荒野之感，裝潢有 這樣的感覺，湯底也有這樣的感覺。 豬肉湯咖哩：1200円。 太太點的是有辣度的雞肉湯咖哩，而我則是０辣度的豬肉湯咖哩。雖然照片看來似乎有點 濃度，但在現場則是清澈的令人驚訝。而湯上面漂浮的肉沫，像極了中部路邊常見羹麵小 攤上的勾欠肉羹湯。 我先喝一口湯，第一口就讓我不禁發出「欸？！」的驚嘆聲。清澈如開水般的口感是其他 家沒有的，就像一碗清湯，如峽溪旁曝曬著陽光的溫軟細流一般，正當我納悶味道去哪裡 了的時候，就如同緩緩的微風般輕拂過來。那些風味就像是從風中帶來的些微氣息，嗯？ 這是肉桂的甜膩香氣？卻又淡得溫溫的。小豆蔻的柑橘香氣？但又淡淡的一閃而過。茴香 的清涼氣息？正要衝上鼻子前卻消失了。孜然的辛香風味？卻是我記得的淡淡收尾。 於是我不斷確認那味道，一直都像是微風一般，輕撫著你。就像溫和的治療一樣，讓你慢 慢地一點一滴恢復狀態，像極了台灣的中藥，但又更柔弱似水。 而配料也很溫和。 白灼過的豬肉就這樣泡在湯裡吸收風味，蔬菜則是煎過非炸過，裡面還有些脆嫩。檸檬是 加在飯上的，讓你一口湯一口檸檬飯，不至於太單調膩口。 未來若再度來到札幌，我會再來吃一次，因為我還沒吃懂這家，如同美洲的大峽谷一樣， 走一次是遠遠不夠的。 -- 魚漿夫婦 食癒人生 想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿 想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-website.tw), 來自: 133.200.48.192 (日本) ※ 文章網址: https://ptt-website.tw/Food/M.1685121892.A.2A3 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-website.tw) ※ 轉錄者: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 05/27/2023 01:25:09 ※ 編輯: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 05/27/2023 01:25:18