店 名:鴨 to 葱、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀、麦苗、鯵壱北條 推薦食物:拉麵~ 造訪日期:2023.05 這次一口氣連吃好幾間拉麵店,其實很大原因是 ののくら老闆突然過世 明明店休時還經過碰到打招呼,沒想到就成絕響 = = https://imgur.com/7KZO60q.jpg
鴨 to 葱】GoogleMap:https://goo.gl/maps/6NWWj6WgxjMKDqjX6 Tabelog 3.75 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13210392/ 位置本身就是優勢,但同時也是缺點 我想說晚上才抵達京成上野趁打烊前去吃看看,賣光我就先簡單去上野吃一蘭 沒想到都快9點了,遠遠就看到驚人排隊人潮 而且點購方式要留意一下: https://imgur.com/ur3Fa4H.jpg
1.先到點餐機買餐券 2.再開始排隊 https://imgur.com/YeMzjt2.jpg
購買完後只好耐心排隊,沒想到過一陣子店員先出來收券,順便請我3選2 https://imgur.com/tf4szS5.jpg
然後就把售票機前放了這塊牌子,竟然暫停銷售! https://imgur.com/DcXajrJ.jpg
後面又陸陸續續來了不少客人,連日本人也有點搞不清楚是售完還是暫停 好問題就來了,那是先排隊還是在售票機前等待 老實說,連日本人都是先跑來排隊伍 過了一陣子店家才又出來把牌子移開,讓販賣機繼續販售 就這樣整整等了一個小時我才終於進入用餐 = = 店特色就是:鴨‧葱‧水 https://imgur.com/l4WxVo2.jpg
碗公很特別是個高腳縮底,但我肚子餓趕著吃 https://imgur.com/3FNlSp9.jpg
很簡單的鴨湯濃郁,但就是最基本又扎實的味道 整體而言,前段吃起來肯定很滿足 缺點後半段可能會慢慢因為單調的問題,店家似乎也注意到 提供了柚子胡椒七味粉給大家自行搭配 https://imgur.com/7BOWqZJ.jpg
https://imgur.com/IBELc4Y.jpg
〔優點〕地點方便、效率高、味道簡單、價格OK(¥920) 〔缺點〕店位置窄小、排隊人潮驚人 【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店】 GoogleMap:https://goo.gl/maps/LBznLVJZAM2vg15h6 Tabelog 3.97https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13234195/ 這間是我趕著分享這篇的主因: 取消"記帳制"(預約時間制)5/15之後~〔和五郎一樣發出~鏘鏘〕 https://imgur.com/zGkXhtG.jpg
所以目前已經不是之前的9點開始開放預約填寫,而是現場排隊直到開店11:30 沒錯,苦主就是我 = = 一個人就這樣從早上8:30一路站到開店的第一位客人 OTZ 但抵達時正好碰到店家出來擺設站位的三角錐,態度相當和善,說著不好意思改了請等待 踏入店後,先一個個使用點餐機後就座 https://imgur.com/bGWUHCB.jpg
老闆和老闆娘還有一位年紀高的可能是婆婆吧 我覺得這幾乎是我每次吃小拉麵店家,最完美的黃金三人模式(有詢問能否拍照) https://imgur.com/3Lqu5AB.jpg
但真的等太久了,就毫不猶豫地加點了「叉燒飯」 https://imgur.com/dmbPCOK.jpg
店內位置不多,一次只能5個人用餐,但可能我和第2位男性都等太久 拿到叉燒飯後就狂吃猛扒,竟然連3位女生都陸續加入我們加點了叉燒飯 XD 老闆還有點開心地回答,看我們吃很美味受不了 這次我是點特製鹽味 ¥1400(都等那麼久當然吃最貴的!) https://imgur.com/eIIhqSH.jpg
年紀慢慢增加後,真的就是最喜歡這種負擔小的湯頭 尤其以貝類豐富層次的鮮甜,加上湯底算是偏高溫燙舌的溫度 不愧是近幾年獲得很高評價的店家 爽快地喝光湯底 https://imgur.com/ldUCzmr.jpg
不過這一天我覺得我這碗的麵體算是偏軟,也許大家可以當作參考(畢竟可能有些人偏愛硬麵) 這部分我第一次來吃通常就順應老闆的基本風格 「叉燒飯」¥450是我這趟拉麵店中最亮眼的一間 https://imgur.com/Odth3nL.jpg
光是上頭那顆蛋黃,哪裡還能忍,肉片也燒炙的有焦香味,大推薦 老闆和老闆娘態度真的都很不錯,老實說,日本還是蠻多名店老闆是友善溫和的 尤其當我因為怕吃太慢耽誤後面客人,猛灌著冰水時 老闆娘竟然結帳時還詢問我要不要水壺添加點冰開水 〔優點〕地點冷門,平日大約10點再抵達應該都吃到第一輪,湯頭有層次,叉燒飯超好吃 〔缺點〕店位置偏僻(京急很多車次不停靠"雜色")、排隊人潮驚人(11點後) 【Homemade Ramen 麦苗】 GoogleMap:https://goo.gl/maps/jNLXAZHx1VRqLte76 Tabelog 3.95https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/ 因為這趟使用了GTP,所以我是從大森海岸下車走過去約8分鐘 但不曉得是不是星期日的關係,我真的傻眼,7點半左右抵達 前面已經排了11個人!而且好幾位大哥竟然是搬著椅子來等候 https://imgur.com/e3fBLTg.jpg
很驚人的排隊狀況,好險8點55左右店家就拿出記簿讓大家填寫各自時段 但基本上就是照著時間寫下去 填寫完後就可以自由行動,我排到的是第2梯次11:45 於是跑去附近的復古咖啡店『珈琲亭ルアン』窩 抓了時間回來等候,但寫著45分,卻又等候快12點才陸續放大家進入使用點餐機 https://imgur.com/VrtO6OJ.jpg
魚飯很可惜被我前一位大哥點走最後一份,只好請他借我拍照 https://imgur.com/AWAXQY0.jpg
所以我加點了「黑豚飯」¥550和一份綜合肉盤¥800 https://imgur.com/8g6scjg.jpg
https://imgur.com/iLjnpkS.jpg
不過,我覺得黑豚飯比較沒有亮眼之處,平淡了點 但這間其實感覺很奇妙,因為店家是一口氣先出前面4位的餐點 於是後面4位的我們包括一對香港母女,就真的等超級久才吃到 她們甚至還卡到後面要搭車的票,緊張地詢問能不能先去改票 所以老實說,我有點不確定我身為後面4位的第一碗拉麵 到底品質是不是最佳狀態,總之這天整個延誤的情況相當嚴重阿~ 湯頭因為我選擇了醬油風味,我覺得整體而言是滋味豐富很調和 https://imgur.com/KEoSRkJ.jpg
麵條應該也算是特色,稍微有別於其他店似乎更靠近蕎麥麵體的滋味 https://imgur.com/X42E1hr.jpg
糖心蛋後來才加點,我覺得算是蠻值得追加的滋味¥200 https://imgur.com/qvlE5zW.jpg
整體搭配起來很舒適,但我覺得如果偏愛濃烈刺激風格可能會不太懂這種個性 當然一樣清空了湯底 https://imgur.com/6Gb8Cii.jpg
〔優點〕湯頭有層次,麵體有自己個性 〔缺點〕排隊人潮驚人(7點就有人排),近期不曉得是否員工不足 ,價格略高 最後一間的【鯵壱北條】是位於小田原的『小田原宿なりわい交流館』旁 https://goo.gl/maps/FcZoQJoCGpLS6pF48 Tabelog 3.48https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14039045/ 菜單很簡單:https://imgur.com/NT5fcCu.jpg
這間說起來美味度相對普通一點 https://imgur.com/ouDENCv.jpg
但容器是個木桶這點很有特色 https://imgur.com/ixbr8rX.jpg
粗曠但風格強烈的拉麵本體,加上旁邊交流館員工總是很友善 很推薦來的話想不到吃甚麼可以考慮看看 這趟旅程算是彌補了之前錯過的遺憾 我覺得比起用自己普通的味覺來評論拉麵店 還不如盡可能品嘗風格不同的店家,找出自己喜歡的口味 提供大家這些資訊當參考 -- 有一天 大象就問駱駝說: 「你的胸部怎麼長在你背上啊?」 駱駝回答: 「我想這個問題,由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-website.tw), 來自: 218.166.112.94 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-website.tw/Japan_Travel/M.1685504611.A.391
Xhocer : 鴨to蔥上次吃湯頭超油不是很喜歡,鴨肉倒真的很軟 05/31 12:29
Xhocer : 嫩 05/31 12:29
may8010 : 寫得好用心,很喜歡看,謝謝分享 05/31 12:36
a89108 : 剛剛第一組吃鴨to蔥 好滿意 喜歡親子丼(? 05/31 13:38
hcc570910 : 鴨2蔥不推 很普通 05/31 13:44
ludi: 閨蜜上包養網還推薦我... 05/31 13:44
windletterz : 拉麵癡給推 05/31 14:46
csqwe : 個人偏好重口 可是麥苗是我少數喜歡的醬油拉麵 05/31 16:33
csqwe : 麥苗的味道很豐富 對味覺的刺激不像一般淡口拉麵 05/31 16:36
rodqq : 鴨肉好吃其他就普普 05/31 17:47
aapcao : 寫的不錯 推一個 XD 05/31 20:10
peernut: 包養? 05/31 20:10
kvc567 : 鴨蔥真的普普 05/31 22:31
z5582143 : 琥珀看起來超好吃 那個叉燒飯 06/01 00:04
pimachu : 鴨蔥的大蔥真的甜到嚇死我 其他就還好 06/01 01:23
bigadolf : 鴨to蔥 巢鴨也有姐妹店 不用排隊 06/01 10:53
suba1121 : 鴨to蔥 除了湯頭普普之外 其他都還不錯 鴨肉的確 06/01 15:40
xikimi: 現在包養網都這麼直接嗎 06/01 15:40
suba1121 : 最好 沒吃過可嘗試 但如果是對湯頭要求的可PASS 06/01 15:42
a89108 : https://i.imgur.com/lDgbqkL.jpg 06/02 21:09
a89108 : 多很甜 06/02 21:09
TT : 感謝幫忙補充分享我沒吃到的東西 06/03 11:41
joey6161 : 鴨蔥那間的叉燒真的蠻特別的 味道很令人驚艷~ 06/04 14:20
Avero: 歐美包養真的很平常嗎? 06/04 14:20