推 VoV: 中華一番一開始的炒青江菜 07/17 09:41
→ yuizero: 妙手小廚師那裡沒有 07/17 09:41
推 rotusea: 日本素食很少阿 我唯一看過的只有《彩虹拉麵》裡面有一 07/17 09:41
→ rotusea: 章在寺院裡面比賽，要做素食拉麵 07/17 09:41
推 jack34031: 因為素食太無聊了 07/17 09:42
→ yuizero: 第17還是18最後倒數第二話。不就有一哥投手因為不愛吃蔬 07/17 09:43
→ yuizero: 菜導致無法投完9局 07/17 09:43
→ rotusea: 是現代社會太習慣吃肉了，以為吃肉才是好棒棒。事實上要 07/17 09:43
→ rotusea: 是沒有蔬菜水果去腥，沒調味過的肉沒幾個人吃的下去 07/17 09:43
推 DreamYeh: 神之水滴XD 07/17 09:44
→ yuizero: 之後陽一做了早中晚全素食的特別餐嗎 07/17 09:44
推 EfiwymsiAros: 美味大挑戰55集有講精進料理，106集 07/17 09:44
→ EfiwymsiAros: 有介紹總持院的精進料理，都是素食 07/17 09:44
→ yuizero: 還是說 你說的是要探討素食帶來的影響或是利弊之類的？ 07/17 09:45
→ jack34031: 哪個時代不是吃肉好棒棒嗎 07/17 09:45
推 smart0eddie: 日本好像菜很少 07/17 09:46
→ rotusea: 國外以前有一檔實境秀節目叫《TOPCHEF》，某次在博物館 07/17 09:46
→ rotusea: 裡面比賽，一隊是肉食性恐龍組，不能有植物；另一隊是植 07/17 09:46
→ rotusea: 食性恐龍組，不能有肉。猜猜誰贏了？ 07/17 09:46
→ jetzake: 限定地區就不一定啦 比如印度的婆羅門就一定要吃素 07/17 09:46
→ jack34031: 所以要追溯到恐龍時代嗎 07/17 09:47
→ bnn: 小森食光(? 07/17 09:47
→ jack34031: 喔沒事，那是單純名稱？ 07/17 09:47
推 carkyoing: 精靈小姐，精靈是吃素的 07/17 09:49
推 rotusea: 對，那是組別 07/17 09:50
→ rotusea: 最後是植食性恐龍組大獲全勝，只有鹽可以調味的肉，完敗 07/17 09:50
→ rotusea: 給各種蔬食 07/17 09:50
→ jetzake: 只有鹽也不見得差啦 煎牛排或烤牛肉這種就還可以啊 07/17 09:52
→ rotusea: 實際上肉要是真的那麼好吃，幹嘛一直強調放血、去腥、熟 07/17 09:52
→ rotusea: 成等等技法。不就是原本很腥臊，才要整這些花樣嗎 07/17 09:52
→ rotusea: 你隨便去找YT裡煎牛排的影片，是不是都要放個大蒜、百里 07/17 09:53
→ rotusea: 香、胡椒 07/17 09:53
→ jack34031: 可是以肉為尊，不代表只吃肉吧 07/17 09:54
→ hk129900: 食戟之靈 幸平爸爸的純素拉麵 我覺得做得很仔細 07/17 09:54
→ jack34031: 是不是一個飯店的顧客來著，食戟 07/17 09:55
推 nakaru: 你吃青菜也是要挑過、去掉根部、老化跟一些不能吃的部位 07/17 09:56
→ nakaru: 啊，比如玉米、茭白筍你連外皮都吃喔，又或米飯你是連稻 07/17 09:56
→ nakaru: 穀都吃喔 07/17 09:56
→ rotusea: 肉本來就是極易腐敗的食材，要是沒其他食物，誰要啃骨頭 07/17 09:56
→ rotusea: 。考古學研究也推測，是因為冰期循環導致世界森林面積縮 07/17 09:56
→ rotusea: 減，人類祖先才開始從採集轉向遊獵 07/17 09:56
推 SSIKLO: 我是沒看過吃葷的絕對不碰蘇菜水果啦，吃素的倒是常看到 07/17 09:58
→ rotusea: 純屬抬槓的滑坡廢話我就不認真回了。你吃豬牛雞魚不扒皮 07/17 09:59
→ rotusea: 去鱗的嗎？可食用部位還要解釋嗎 07/17 09:59
推 nakaru: 是你先講肉食要處理過的 07/17 10:00
→ nakaru: 那香蕉皮呢，一般是丟掉的，但處理過還是可以吃 07/17 10:00
→ jetzake: 真要細究 奶蛋製品應該都可以用 醬油不行但是魚露可以(? 07/17 10:01
→ jetzake: 是不致於整不出好吃的啦.. 07/17 10:01
推 nakaru: 主要在種類有限，而且味道變化不大，你吃個燙魷魚也得加 07/17 10:03
→ nakaru: 個什麼醬 07/17 10:03
推 greg90326: 印象中有 但我忘記哪本了 07/17 10:04
→ nakaru: 一堆發酵的製品都沒辦法用，連壽司、義大利麵都不能做 07/17 10:04
→ jetzake: 比如弄個起司漢堡排 用蠔油做個沾醬如何? 07/17 10:04
→ nakaru: 純蠔油很腥的，而且光是沒有糖這醬就很難做出來 07/17 10:05
推 Bugquan: 不同流派的料理方式不同，有的就沒這麼愛調味的，有的就 07/17 10:07
→ Bugquan: 喜歡複雜一點，結果混為一起講，你還是先去學點廚藝吧 07/17 10:07
推 yovis000: 又沒人規定吃肉就不能吃菜，但吃素就絕對不能吃到葷類 07/17 10:09
→ yovis000: 的，不懂在那邊扯其他有的沒有的做啥 07/17 10:09
→ npc776: 料理作品經常有限制只使用蔬果食材的比賽吧.... 07/17 10:11
→ npc776: 至於什麼探討素食好處的那是別人的事 07/17 10:11
推 scott29: 嚴格的素食是連五辛 蛋奶跟有食品添加物的都不能吃 07/17 10:15
推 JohnShao: 問素食料理篇章然後有人滑坡到只能吃肉不能吃菜是什麼北 07/17 10:20
→ JohnShao: 七邏輯…… 07/17 10:20
推 smart0eddie: 肉食動物就沒在吃草啊 07/17 10:23
→ smart0eddie: 都吃的是雜食 07/17 10:23
推 JohnShao: 回歸正題，華麗的餐桌好像有某些篇章有提到素食咖哩 07/17 10:25
推 zzz50126: 放血算什麼技法== 腥味就各部位有不同輕重 水煮雞胸肉我 07/17 10:26
→ zzz50126: 很常在吃啊 沒怎樣 蔬菜也有很多很臭的部位不吃 所以那 07/17 10:26
→ zzz50126: 算技法嗎 去根技？ 07/17 10:26
推 rotusea: 素食不是絕對不能吃肉，是沒必要吃肉。上面也有人說了， 07/17 10:27
→ rotusea: 吃肉的人也要吃蔬果。為什麼？光人體不能製造維生素C就 07/17 10:27
→ rotusea: 夠你受了，不吃試試看。事實就是，人不需要吃肉也有方法 07/17 10:27
→ rotusea: 達成營養均衡，肉奶並不是人體必需品，那是畜牧業百年來 07/17 10:27
→ rotusea: 買廣告買論文買政客所進行的集團洗腦的結果。 07/17 10:27
→ rotusea: 我再強調一次，先暫時把肉食好棒棒的成見放一邊，仔細審 07/17 10:27
→ rotusea: 視到底是哪些食物真正供應了身體的能量。素食無聊？不吃 07/17 10:27
→ rotusea: 植物你的身體早就垮了。不是素食者不吃肉，而是你知道怎 07/17 10:27
→ rotusea: 麼吃的話，你根本就不用把自找麻煩選擇吃肉。 07/17 10:27
噓 rikowendy: 是喔 素食者沒有不吃肉 天才 07/17 10:29
→ npc776: 呃 基本上吃素有什麼壞處就看你就行了 07/17 10:32
→ Cishang: 還真的是這樣 科 07/17 10:34
推 bc0121: 不吃肉也能營養均衡...對啦，補充一些營養化合製劑就好了 07/17 10:35
→ bc0121: 啊這不就跟只吃肉然後吞維他命差不多意思... 07/17 10:35
噓 JohnShao: 通篇有哪個吃肉的說不吃植物嗎，不要自我感覺良好欸 07/17 10:35
推 lgzenith: 可以說肉蛋奶不是必需品沒錯，但是沒有的話很麻煩啊， 07/17 10:37
→ lgzenith: 植物蛋白質的吸收率就是比較差啊，不反對吃肉跟肉食至 07/17 10:37
→ lgzenith: 上是兩回事，就只是當成一種來源而已，為什麼要把有吃 07/17 10:37
→ lgzenith: 肉的人說成反對吃蔬菜啊？ 07/17 10:37
噓 JohnShao: 只有吃素的才會自我感覺良好說不吃肉啦，吃肉的都是雜 07/17 10:38
→ JohnShao: 食性，即便不喜歡也是會吃 07/17 10:38
推 chovanas: 怎麼有素食推廣廚？啊你是看過幾個只吃肉不吃菜的人？ 07/17 10:38
→ Cishang: 素食最科的就是這樣,吃肉的沒有要你不吃菜,吃菜的整天要 07/17 10:38
→ Cishang: 人家不吃肉,不吃肉人類還在當猴子拉 07/17 10:38
→ bc0121: 沒有排斥素食主義的意思，但沒必要把吃肉的都當成邪魔歪道 07/17 10:38
→ Cishang: 素食主義會被討厭就是因為這種人 07/17 10:39
→ groundmon: 人類這種動物天性就是比較喜歡動物性蛋白，這個傾向好 07/17 10:42
→ groundmon: 幾萬年了，從歷史跟考古結果都很清楚 07/17 10:42
→ groundmon: 你如果堅持要說是畜牧業買廣告洗腦，去找未開發部落， 07/17 10:45
→ groundmon: 看他們比較喜歡吃蔬果還是魚肉，就能很清楚是誰被洗腦 07/17 10:45
→ winterjoker: 美味大挑戰記得有類似的篇章，不過說真的自己有在下 07/17 10:46
→ winterjoker: 廚就知道素食真的很麻煩 07/17 10:46