王剛前陣子在成都新開了一家川菜餐廳 最近最大爭議就是一直被嫌貴，連探店影片底下也有人在吵 研究了一下，他賣的水煮魚號稱是採用「瘦身魚」 也就是魚買來不現賣，而先要在店裡的水缸養「瘦」幾個月 據說這種餓養的手法可以讓肉質更緊實且沒有腥味 查證一下這種技法最近在中國魚類料理圈內還算小有名氣 不賣傳統的肥魚而是經過這種精瘦處理減少油脂，提升美味 但很多消費者不買帳，認為實在太貴了 他餐廳一份兩人份的水煮鰱魚要價149元人民幣 換算台幣將近700塊，以街邊明廚亮灶的小餐廳來說確實非常貴 還有很多人壓根不信「瘦身魚」和普通魚吃起來會有什麼區別 直言根本是智商稅 所以「瘦身魚」到底會不會比較好吃啊？ 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-website.tw), 來自: 101.10.62.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-website.tw/Gossiping/M.1725930961.A.D1B

→ DOOT: 小魚乾:？ 59.126.75.112 09/10 09:16

推 Healine: 魚本要生氣了 故意虐待魚喔 180.217.241.21 09/10 09:17

→ HJC6666: 跟買蛤蜊要先泡鹹水吐沙一樣吧 118.231.174.2 09/10 09:17

推 CMPunk: 好像很久沒看他影片了 101.10.112.197 09/10 09:17

推 james3510: 只聽過脆肉鯇還沒聽過瘦身魚 49.216.172.113 09/10 09:18

推 Reji: 包養平台規劃特殊約會。 49.216.172.113 09/10 09:18

推 waterfully: 餐廳吃魚 這個價錢還蠻正常的 122.116.4.38 09/10 09:18

推 ssshleo: 瘦身魚很多地方都有 河水魚要去土味的方 61.219.220.31 09/10 09:19

→ ssshleo: 法之一 只是成本會高一點 61.219.220.31 09/10 09:19

推 pandp: 嫌貴就別吃 111.254.27.122 09/10 09:20

推 woo5566: 淡水魚要餓一下才不會有土腥飼料味 106.64.32.99 09/10 09:20

推 Hathael: 包養分析觀察對方情緒變化。 106.64.32.99 09/10 09:20

推 waterfully: 而且他的名氣這麼大 吃裝潢 吃服務 這 122.116.4.38 09/10 09:21

→ hbk20491: 無塵室要不要錢 水電要不要錢？ 223.139.41.88 09/10 09:21

→ waterfully: 定價不坑 122.116.4.38 09/10 09:21

→ ashkaze: 依他的名氣這價錢應該還好吧？ 114.27.28.102 09/10 09:21

推 sunshine6874: 高級河鮮確實是這樣 42.72.71.227 09/10 09:22

推 yovroc: 包養真心對待異性好友。 42.72.71.227 09/10 09:22

推 brucielu95: 祖國人不是發家致富了 還計較幾百塊啊 110.79.241.216 09/10 09:22

推 chinhan1216: 探店蠻好看的223.140.133.153 09/10 09:22

推 cms6384: 要吃就直接吃還在那邊餓養 49.216.166.80 09/10 09:22

推 q123212: 又沒強迫消費 還好吧 110.28.3.0 09/10 09:23

推 BJshow: 不就賣名氣的 想叫就叫啊 42.75.241.247 09/10 09:23

推 helgalie: 包養網交流來自世界各地的朋友。 42.75.241.247 09/10 09:23

推 kytem: 他自己來煮的話很便宜，因為他的時間值錢： 111.80.199.9 09/10 09:24

→ kytem: ） 111.80.199.9 09/10 09:24

→ sagarain: 不就排乾淨 台灣不也有嗎 1.169.59.222 09/10 09:24

→ bigcho: 這種作法不是很久了 只是沒餓那麼久118.163.254.217 09/10 09:24

推 waterfully: 明碼標價 比台灣坑人的“時價” 還好 122.116.4.38 09/10 09:24

推 OREOMZA: 包養輕鬆找到有趣的異性朋友。 122.116.4.38 09/10 09:24

→ zukidelko: 可能高端餐廳還賣的出去吧 49.217.128.110 09/10 09:25

→ waterfully: 多了 122.116.4.38 09/10 09:25

→ sagarain: 高級作法是要用抽血的吧 1.169.59.222 09/10 09:25

推 james3510: 去土味不用瘦到幾個月吧 是多髒 49.216.172.113 09/10 09:25

推 kasaki: 台灣也有啦 養殖場出貨前也會 118.161.196.69 09/10 09:25

推 punjab: 包養平台遇見心儀對象。 118.161.196.69 09/10 09:25

→ sagarain: 而且魚哪裡來的妳就敢吃喔 1.169.59.222 09/10 09:26

推 Lindseyy: 魚不會餓死嗎123.192.204.109 09/10 09:26

推 GooglePixel: 類似熟成的概念？不懂 185.213.82.151 09/10 09:26

推 cup432959: 沒錢還是不要吃海鮮吧 27.240.242.22 09/10 09:27

→ kuosambition: 還以為是吃了會串稀所以叫瘦身魚XD 59.125.52.210 09/10 09:27

推 sashare: 包養分析掌握共同興趣。 59.125.52.210 09/10 09:27

→ GooglePixel: 而且魚要有油才會香不是？減少風味 185.213.82.151 09/10 09:27

推 sevenny: 量少一點 價格高一點 210.59.192.193 09/10 09:27

噓 Sazip: 多充實知識，你就會知道為啥要這樣 211.23.151.40 09/10 09:28

→ kuosambition: 我還讓我家的豬跑跑步機呢~ 59.125.52.210 09/10 09:28

推 q123212: 寬油代替魚油 110.28.3.0 09/10 09:28

推 sijiex: 包養不急於追求感情進展。 110.28.3.0 09/10 09:28

→ ziso: 餓養是啥概念== 那幹嘛不一開始就餓養 先養 211.72.185.125 09/10 09:28

→ ziso: 肥了再減重 腦子有洞嗎 211.72.185.125 09/10 09:29

→ ziso: 有沒有餓養你也不知道 搞不好本來就營養不良 211.72.185.125 09/10 09:29

→ sagarain: 他做水煮魚不用那麼肥吧 1.169.59.222 09/10 09:30

→ kuosambition: 為啥不一開始只抓瘦魚是不是就好了? 59.125.52.210 09/10 09:30

推 VLADINA: 包養網結交世界各地的朋友。 59.125.52.210 09/10 09:30

推 gn01693664: 夠油了 42.78.223.85 09/10 09:30

推 dan5120: 噱頭 223.139.62.27 09/10 09:31

→ rainnawind: 看起來八卦版吵的論點跟他影片底下吵 36.230.35.208 09/10 09:31

推 holyhelm: 魚肥果熟入我肚 給我肥魚就好 59.127.221.37 09/10 09:32

→ rainnawind: 的模式不能說很像 只能說幾乎一模一樣 36.230.35.208 09/10 09:32

推 odemagus: 包養開心結交知心異性友人。 36.230.35.208 09/10 09:32

推 ch333: 瘦幾個月！！？ 要那麼久喔 42.72.228.67 09/10 09:32

推 f051372: 這給懂吃的人吃的 一堆沒味蕾的吵啥 125.227.5.222 09/10 09:33

→ Louta: 覺得是智商稅就不要點這道阿，還是他只賣 42.77.154.108 09/10 09:34

→ Louta: 水煮魚？ 42.77.154.108 09/10 09:34

→ andy6805: 還好吧 跟中國其他餐廳的價格差不多 42.70.242.29 09/10 09:34

推 yes500: 包養平台詳細了解對方。 42.70.242.29 09/10 09:34

→ autoupdate: 吳郭魚去腥的方法 42.70.74.240 09/10 09:34

推 dan5120: 料理ㄧ堆油 然後說魚是瘦的 223.139.62.27 09/10 09:35

→ autoupdate: 去土味 42.70.74.240 09/10 09:35

→ vowpool: 問題應該是取名叫瘦身魚吧 品味很差還會 125.227.40.62 09/10 09:35

→ vowpool: 造成誤會 125.227.40.62 09/10 09:35

推 alexantiy: 包養分析注意對方言行。 125.227.40.62 09/10 09:35

推 loking: 一條魚700不貴啊 海鮮餐廳差不多這價格 114.137.209.78 09/10 09:35

→ syk1104: 魚肉吃不飽,我都不吃魚 122.116.82.46 09/10 09:36

→ birdy590: 土味是因為來源的魚塘環境很隨便吧 119.14.42.10 09/10 09:40

推 s75830: 糞青＆青鳥表示 沒土屎味我可是不吃的哦 101.9.103.32 09/10 09:40

→ dead11: 吃習慣科技的韭菜嫌真材實料貴 超可悲118.231.128.128 09/10 09:40

推 sowrey: 包養真心對待友誼情感。118.231.128.128 09/10 09:40

→ benlinskyin: 沒到很誇張的價錢阿 42.79.231.142 09/10 09:41

→ birdy590: 以前吳郭魚也是亂養一通土味很重沒人吃 119.14.42.10 09/10 09:42

→ birdy590: 後來養殖方式一改 完全變另一種魚 119.14.42.10 09/10 09:42

推 dead11: 他們科技魚肉一份不用50 當然覺得貴118.231.128.128 09/10 09:43

→ Dreamlgw: 幾天就夠了吧... 114.137.202.28 09/10 09:44

推 cw758: 包養網擴展國際包養。 114.137.202.28 09/10 09:44

→ ymcaboy: 敲盤子就敲盤子，什麼智商稅。 111.82.42.126 09/10 09:48

推 watameki: 說700不貴的有沒有想過成都物價水平？ 223.137.159.64 09/10 09:49

→ DiMammaMia: 濟南路的餐館也是養魚在魚缸 不知道是 39.10.10.253 09/10 09:49

→ DiMammaMia: 不是這種作法 39.10.10.253 09/10 09:49

推 xru03: 動態熟成？ 27.242.68.233 09/10 09:50

推 ludi: 包養輕鬆找到志同道合的朋友。 27.242.68.233 09/10 09:50

推 j68345517: 就換飼料水質去腥味 111.71.92.131 09/10 09:50

推 fudick: 割韭菜的行為114.137.171.149 09/10 09:51

推 Gokudo: 台灣有些餐廳也這樣吧 自己在魚池在養一陣 39.10.49.191 09/10 09:52

推 Informatik: ptt阿肥養瘦了也會有更多女森要...嗎? 218.172.135.60 09/10 09:52

→ Gokudo: 沒那麼貴就是 39.10.49.191 09/10 09:52

推 peernut: 包養平台找到心靈契合的人。 39.10.49.191 09/10 09:52

→ oboh: 吃不起是你各位的問題R 223.137.88.55 09/10 09:53