醃完之後裹太白粉下鍋煎，想說外表有上色裡面也熟就起鍋了 吃的時候發現外皮有些地方的太白粉還沒煎乾，有一點點稠稠的那種口感 這種是不是就一定要加多點油用炸的會比較好 還是肉要切小塊以防太大塊沒辦法每面都煎到 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-website.tw), 來自: 114.36.199.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-website.tw/Marginalman/M.1721215961.A.8BE

推 YMDYMD: 油溫不夠？ 07/17 19:34

→ Fatesoul: 你沒返潮嗎 07/17 19:34

→ Fatesoul: 把多餘的粉在抖掉 在煎 07/17 19:34

→ YMDYMD: 我用太白粉都直接加水抓勻….. 07/17 19:35

→ kerycheng: 我是把太白粉灑在肉上面弄勻，還是我下次把粉的比例弄 07/17 19:41

推 Toth: 包養真心對待友誼情感。 07/17 19:41

→ kerycheng: 少一點 07/17 19:41